NettansHobby

De kommer det inte ett inlägg om tårtor nu utan tänkte att ni skulle få länken till min scrapbook blogg!
Där visar jag mina kort och annat som har med scrapbooking att göra! Vill du ha ett kort så finns en säljkategori. passar inget kort så kan jag göra ett så som just du vill ha det! =)



Här har ni ett smakprov på vad ni kan hitta!
klicka på bilden så kommer ni rätt!!

Det har varit lite tomt på inlägg den senaste tiden... Ingen har fyllt år eller liknande och jag har inte hunnit med att baka något även om jag skulle velat. Har börjat jobba som tim tidare på en butik här så man hinner inte mycket annat än jobba, städa och ta hand om barn och hem..

Men nu kommer det komma några in lägg med nya frächa tårtor då jag har 4 st som ska göras till i helgen =)
Två som ska vara odekorerade, en med en cross och en Ironman till min kära väns son =) de var lite inside information så jag hoppas ni kikar in i helgen och kollar hur dom blev.

Kram på er  

Jag har blivit vald av smartson att få testa Elströms nya kylda chokladmousse.



Jag fick min kupong sent och sen fick jag be affären att ta hem den åt mej så nu när testperioden är slut så har jag hunnit att testa den. måste säga att för att vara ett färdigfabrikat så va den god. helt ok konsistens dagen efter, den kunde dock få ha hållit sig lite mer fast än va den gjorde.

summa sumarum: helt ok om man har bråtton och inte hinner/kan/vill göra egen. helt ok smak!

Då var det farsdag och sambon ville ha en smörgåstårta! Denna blev godare och finare än den förra måste jag erkänna.



Den kanske inte blev serverad på de finaste fatet =) (en skärbräda) men va gör de!?

Innehåll:

bredbarleverpastej med bostongurka och grädde
mimosa och hackad rökt skinka
cream fresh och persilja
dekorerad med röktskinka,ost,mandariner, gurka och cocktail tomater

Inte den vanligaste tårtan jag gör. Detta för att jag inte är så jätte glad i smörgås tårtor och jag tycker inte heller om att göra dom. Det är för att dom inte blir lika fina och roliga att göra och för att dom inte är lika goda. min gubbe ville endå beställa en sådan för att han tycker dom är såå goda .Han äter helldre smörgåstårta än en "vanlig".



Så denna lilla "macka" innehåller hönekakebotten, tonfisk "gegge", annanas "gegga" och leverpastej.
som dekoration har jag edamerost, röktskinka,gulatomater,gurka och vindruvor.


för ovanlighetens skull så tar vi några recept på denna! de va ju ett tag sen  =)

Tonfisk "gegga"
en burk tonfisk i vatten (häll bort vattnet)
en burk majonäs
en halv fint riven rödlök
salt och pepper

landa ihop allt. klar!

Ananas "gegga"
en burk krossad ananas
en burk cream fresh
2 ½ dl grädde
salt

vispa cream fresh och grädde häll i lite salt och till sist annanasen. klart! 

Jag tävlar hos Marie om denna härliga bok singnerad av Karen Davies, ta chansen du oxå!

klicka här för att komma till marie och tävlingen!

De har blivit en ny design här på bloggen! De kan finnas nått som inte ska vara där eller är fel, säg då till, snälla, så att jag kan ändra de. I bland stirrar man sig blind på saker som kanske är öppenbara för andra men inte en själv eftersom man tittat så mycke på sjävla sidan för att upptäcka nått fel.

hoppas ni gillar den nya designen, i kväll kommer de en lite uppdatering på några Cup cakes jag gjort/ska göra till i kväll. Vi ska ha en namnvälsignelse för yngsta sonen och självklart fikas de ju efteråt!

trevlig eftermiddag på er! 

självklart måste man ju äta semla på självaste fettisdagen, vilket vi gjorde. dock inte helt problem fritt. när mjölet skulle i såg jag att de inte fanns så mycke mjöl som jag behövde. hade sett fel i skafferiet och trott att socker påsen va mjöl, attans. som tur va så hade affärt precis öppnat så jag kunde ta sparken och handla!




Bullar (ca 12 st)

25g jäst för söta degar
3 dl mjölk
0,75 dl socker
100 g smör
½ tsk salt
2 tsk kardemumma
ca 9 dl vetemjöl special

smält smöret och tillsätt mjölken. värm sedan vätskan till 37 grader.
smula i jästen i en bunke och tillsätt kardemunna.
jös jästen med vätskan, rör ner sockret. tillsätt mjölet under knådning, se upp så du inte använder för mycket mjöl. arbeta i hop till en smidig deg och till sätt saltet.

knåda i ca 10 minuter med en degblandare. låt degen jäsa i bunken ca en timme eller till dubbel storlek.

dela degen i 12 delar och rulla till bollar och ställ dessa på en plåt med bakpapper.
jäs bullarna i gen till dubbel stl ca 1 timme .
grädda bullarna i nedre delen av ugnen på 200 g i ca 10 minuter.

låt bullarna svalna helt. och skär av locken och gröpa ur.


                             

fyllning

2 dl vaniljkräm
valfri mängd fint riven mandelmassa
6 dl grädde
1 msk florsocker

vispa vaniljkrämen och mandelmassan, fyll sedan bullarna.
vispa grädden och fyll en spritspåse och spritsa på.
lägg på locket och sikta över florsockret på bullarna!

Har inte haft så mycket tid till uppdatering här på bloggen men nu kommer de en uppdatering på de jag har hunnit gjort sen sist! de får bli lite bilder och en kort beskrivning! recept kan jag lägga in om ni vill ha dom,annars så kanske dom kommer vid ett senare tillfälle!




mariekex cheesecake

snabb, enkel och super god efterätt som går hem hos de flesta.i bland bytare jag ut kexet mot krossad dajm, de blir lite av en dajm glass.


beskvi

liten god kaka! tar lite tid men helt klart värt de.
den är dock inte vänlig för nöt allergiker.



Sambon och äldsta sonen hade namnsdag i slutet av januari så då passade jag på att baka en tårta.
det är ljusa bottnar, färskahallon i marsan och limemousse. täckt med köpt färdigkavlad marsipan och dekorerad med sp!

 

i går blev jag sugen på nått sött och tänkte att jag skulle försöka mej på mintkyssar vilket gick jätte bra till jag skulle klicka upp dom på bakpappret. dom hann att stelna  till innan dom kom på pappret så dom blev både vinda och knövliga och ja allt annat en fina därför får ni ingen bild på dom!


receptet är enkelt

4 dl florsocker
1/4 tsk ättika
1 dl vatten
7 droppar pepparmint

topping
75 g choklad 

koka upp socker,ättika och vatten till 115 - 120 grader . häll i en skål och låt svalna helt. när massan svalnat blanda i pepperminten och rör massan till vit och slät. ställ skålen under varm vatten ånga och smält msaan till en seg och glansig massa och klicka upp på bakpapper. låt stelna.

smält chokladen och klicka små droppar i mitten . låte stelna och avnjut dessa goda sörsaker.

Vad gör man inte för sin mor!? Hon älskar budapset och då jag älskar att baka så gjorde jag en till henne. Det var första gången jag försökte mej på en men defenitivt inte den sista. 

Första botten fick jag kasta, den glömde jag i ugnen (fy på mej) 10 min förlänge så den blev stenhård och gick inte att rulla. Andra bottnen gick mycke bättre, och de är tur att de är kallt ute så man kan ställa ut den en liten stund så att den kallnar lite fortare så man kan äta den fortare...





Budapestrulle

ugnstemp  175 grader

5 äggvitor
3 dl strösocker
150 g finhackade nätkärnor
1 dl vetemjöl
1 msk kakao
50 g mandelspån

Fyllning:
3 dl grädde
1 burk ( 300 g ) mandarinklyftor

Garnering
florsocker

vispa äggvitorna till hårt skum (använd elvisp). Tillsätt sockret lite i taget och fortsätt hela tiden att vispa. blanda nötter, mjöl och kakao och vänd försiktigt ner de i äggskummet.
  Bred ut smeten i en långpanna, 30*40 cm.
Täckt och lätt smort bakpapper. strö mandelspån över.
  Grädda mitt i ungnen i 15 min.
stjälp upp kakan på sokrat papper. låt den svalna under långpannan. Dra loss pappret ovanpå.
  Vispa grädden till fyllningen. Skär mandarinklyftorna på mitten och låt dom rinna av väl och vänd ner dem i grädden.
  Bred på fyllningen. Rulla ihop den utan att den spricker.  Man måste rulla ganska löst. Sikta över florsocker.
 

Jag tävlar om ett hemligt paket värde 400 kr 
från Lyckas med mat i samarbete Kladdkakan.se i Bagerskan julkalender.
Var med och tävla här du också!

Tänk så trevligt att få vinna en överaskning så här innan jul =) perfekt till julbaket!

Här är ett recept som jag hittade hos Bakfnatt. Riktigt goda må jag säga, för vem gillar inte bounty?

I receptet ska man göra små bollar och doppa i choklad men jag är inte så haj på de där med att rulla saker i choklad så jag penslade iskuber med choklad och stoppade ini frysen en stund. När jag tagit ut dom rullade jag cocoskrämen ( kan man säga så? ) avlånga så dom passade i iskuben och sen hällde jag chokladen över.  

I går så gjorde jag 35 cupcakes till svärmor, dessa skulle hon ha med sig och bjuda på jobbet. även kola/ingefärs snittarna skulle hon ha med sig, så i dag skulle cupcaksen få frosting och dekoration på sig.

                  
                 laila´s cupcakes med lingon i botten och pepparkaks creamcheese frosting
      


Laila´s cupcaks
3 ägg
2 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
100 g smör
1 dl mjölk
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Skal och saft av 1 citron