200 g lingon
o,5 dl vatten och ca 0,5 dl socker
400 g vaniljkvarg
1,5 dl florsocker
6 gelatinblad
2 dl grädde

Koka lingon, vatten och socker tills lingonen är mjuka, ca 10 minuter. Passera genom en sil och ta ca hälften åt sidan. Blanda kvarg, lingonmos och florsocker. Blötlägg gelatinbladen. Vispa grädden. Hetta upp lingonmoset du tog åt sidan tidigare och smält gelatinbladen i det. Blanda ner gelatinblandingen med lingonkvargblandingen och blanda till sist ner den vispade grädden

här hittade jag receptet på lingon vaanilj moussen http://bakalitenkaka-tove.blogspot.com/2008/09/lingonvaniljmoussetrta.html


Pepparkak/chokladmousse

2 dl finmalda pepparkakor
2 ½ dl arla chokladgrädde
2 gelatinblad
2 äggvitor
2 msk socker

Blötlägg gelatinet.
Vispa äggvitor och socker hårt, man ska kunna vända bunken upp och ner.
Vispa grädde och blanda i pepparkakspulvret.
Smält gelatinet och blanda ner en klick pepparkaksgrädde så det svalnar lite.
Blanda ihop gelatinröran med pepparkaksgrädden.
Blanda i äggvitorna med luftiga tag