i går blev jag sugen på nått sött och tänkte att jag skulle försöka mej på mintkyssar vilket gick jätte bra till jag skulle klicka upp dom på bakpappret. dom hann att stelna  till innan dom kom på pappret så dom blev både vinda och knövliga och ja allt annat en fina därför får ni ingen bild på dom!


receptet är enkelt

4 dl florsocker
1/4 tsk ättika
1 dl vatten
7 droppar pepparmint

topping
75 g choklad 

koka upp socker,ättika och vatten till 115 - 120 grader . häll i en skål och låt svalna helt. när massan svalnat blanda i pepperminten och rör massan till vit och slät. ställ skålen under varm vatten ånga och smält msaan till en seg och glansig massa och klicka upp på bakpapper. låt stelna.

smält chokladen och klicka små droppar i mitten . låte stelna och avnjut dessa goda sörsaker.

Vad gör man inte för sin mor!? Hon älskar budapset och då jag älskar att baka så gjorde jag en till henne. Det var första gången jag försökte mej på en men defenitivt inte den sista. 

Första botten fick jag kasta, den glömde jag i ugnen (fy på mej) 10 min förlänge så den blev stenhård och gick inte att rulla. Andra bottnen gick mycke bättre, och de är tur att de är kallt ute så man kan ställa ut den en liten stund så att den kallnar lite fortare så man kan äta den fortare...





Budapestrulle

ugnstemp  175 grader

5 äggvitor
3 dl strösocker
150 g finhackade nätkärnor
1 dl vetemjöl
1 msk kakao
50 g mandelspån

Fyllning:
3 dl grädde
1 burk ( 300 g ) mandarinklyftor

Garnering
florsocker

vispa äggvitorna till hårt skum (använd elvisp). Tillsätt sockret lite i taget och fortsätt hela tiden att vispa. blanda nötter, mjöl och kakao och vänd försiktigt ner de i äggskummet.
  Bred ut smeten i en långpanna, 30*40 cm.
Täckt och lätt smort bakpapper. strö mandelspån över.
  Grädda mitt i ungnen i 15 min.
stjälp upp kakan på sokrat papper. låt den svalna under långpannan. Dra loss pappret ovanpå.
  Vispa grädden till fyllningen. Skär mandarinklyftorna på mitten och låt dom rinna av väl och vänd ner dem i grädden.
  Bred på fyllningen. Rulla ihop den utan att den spricker.  Man måste rulla ganska löst. Sikta över florsocker.
 

Mamma min bor ca 80 mil i från mig så nu när hon var här över jul och nyår så bakade jag självklart en tårta. Hon har bara sett mina tårtor på bild och nu var de dags att smaka en oxå. Jag tror hon tyckte den va god.



Tårtan har ljusa bottnar och är fylld med hallonmousse och limemousse spacklad med hallon mousse och täckt med vanilj sugerpaste.

 
Dekorationen är gjort i modelleringspasta och strössel.
Blommorna har jag penslat med lite ätbart glitter med de syns inte så bra på bilden.